Energikakor

Ugnen skall stå på 175° och det blir cirka 40 st av receptet.

Det här behöver du

• 50 gr cashewnötter
• 50 gr hasselnötter
• 25 gr pumpafrön
• 25 gr solrosfrön
• 100 gr torkade aprikoser
• 250 gr smör
• 6 msk ljus sirap
• 3 dl råsocker
• ½ dl linfrö
• 50 gr russin
• 9 dl havregryn
• 2 dl dinkelflingor
• ca 100 gr mörk choklad

Så här gör du

Sätt ugnen på 175°. Rosta nötterna, pumpa- och solrosfröna i en torr panna tills de fått färg (om man vill kan man hacka nötterna lite grann). Skär aprikoserna i småbitar. Smält smör, sirap och socker i en kastrull tills det blir en tjock smet.

Blanda ihop alla ingredienser, utom chokladen, med smeten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten. Sätt in plåten mitt i ugnen och baka i ca 20 minuter.

Smält chokladen och bred ut den över kakan. Skär kakan i bitar medans den är varm. Vi gör våra bitar ungefär 5x5 cm. Låt kakan kallna och slå sedan in bitarna i smörpapper. Kakorna går utmärkt att frysa.